コモロッコ　ファーム＆ワイナリー　en 2023　3本セット

生産者：コモロッコファーム（小船睦巳）
地域：日本＞長野県＞小諸市
品種：
・Chardonnay:シャルドネ
・White Blend:ピノ・グリ42%、リースリング41%、ソーヴィニヨン・ブラン11%、セミヨン6%
・Merlot:メルロー
タイプ：白ワイン2本、赤ワイン1本
味わい：
容量：750ml

自家醸造で行った初ヴィンテージ。委託醸造で造っていた昨年までとは違い、初仕込みという事もあり、選抜した酵母の使用や、ろ過を行い、やや骨格のしっかりとしたクラシカルな味わいです。
まだ小船氏の求める理想のスタイルではありませんが、今後のために必要な経験として23年ヴィンテージを仕込みました。

シャルドネ：醸造、熟成共にステンレスタンクのみ。爽やかな柑橘の風味に、シャルドネらしい果実味とビターな後味を感じます。

ホワイトブレンド：スキンコンタクトを行い、アロマティックな香りと、口当たりも優しい味わい。仄かなハーブ香も。アカシア樽とステンレスタンクで熟成。

メルロー：滑らかな口当たりではありますが、少し寝かせても良さそう。タンニンも強くはなく、食事にも寄り添えるワインです。ステンレスタンクのみ

＊コモロッコファーム
2016年よりワイン造りに適した環境を求め日本中を探し回りはじめました。
そして巡り会えたのが長野県小諸市でした。まず2019年に2人で1ヘクタールの耕作放棄地を開拓。
ブドウ畑へと整備し、欧州種系のワイン用の苗木を定植しました。
2021年には初年度に定植した畑からの初収穫。喜びもひとしおでした。
2023年3月Komorokko Farm & Wineryのオープンに伴い、同ワイナリーでのワイン造りが順次スタート。