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ドメーヌ　アンリ　ノーダン　フェラン　ブルゴーニュ　オート　コート　ド　ニュイ　ミョゾティス　ルージュ　2022

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生産者：クレール・ノーダン
地域：フランス＞ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール
タイプ：赤ワイン
味わい：ミディアムボディ
容量：750ml

ビゾの奥様でもあるクレール・ノーダンが、16世紀から続くアンリ・ノーダン・フェランを1994年から引き継ぎ、ワイン造りを行なっています。
2種のレンジがあり、ドメーヌものは全除梗をし、伝統的な方法で造っているワインです。
こちらはクレール・ノーダンのナチュールレンジ。
忘れな草の一種のMyosotis arvensis（ノハラムラサキ）と名付けられたワイン。ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、樹脂を内側にコーティングしたコンクリート製のタンクで全房発酵・醸しを行う。マセラシオンはピジャージュのみ。SO2はマロラクティック発酵後に少量添加のみ。そこまでの全工程では添加せず、野生乳酸菌の繁殖を防ぎクリーンな味わいを保つ。58％新樽使用のアリエ産の小樽（228L）で12ヶ月間熟成。フィルター無しでボトリング。

＊ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン
アンリ・ノーダン-フェランは16世紀からブドウ栽培・ワイン造りに携わった家系。1850年代にMagny-lès-Villerにブドウ畑を入手し現在のアンリ・ノーダン-フェランのワイン造りが始まった。1994年に現当主のクレール・ノーダンが引き継いだ。クレールの父母のアンリとリリアンヌには3人の娘がいたが当時ドメーヌを女性が引き継ぐことは稀で、アンリもドメーヌの存続を危ぶんでいた1991年、農業工学を学んだ3女のクレールがドメーヌに参画した。ドメーヌを引き継いだばかりの頃、クレールは数年間にわたり醸造上の技術を追求した後に、ある結論に達した。それは偉大なワインとは造り手の一年365日にわたる絶え間ない努力の結実に他ならないということだった。
持続可能なブドウ栽培と一貫したワイン造りを断固として実行する彼女は、標準化を拒否し、人的介入を最小限に抑えた持続可能なブドウ栽培への職人的なアプローチを行っている。伝統的なブルゴーニュワイン、イメージだけのワインだけでなく、彼女には二酸化炭素排出量を考慮した未来のワインをもその視野に入っている。女性ワイン生産者であり、情熱的な母親であるクレールは、素晴らしいワインを味わうという最大の喜びのために自分の伝統を産み出し、そして継承したいと考えている。