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マーティン＆アンナ　アンドルファー　アニーナ　ヴェルデ　2025

¥5,000

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生産者：マーティン＆アンナ　アンドルファー
地域：オーストリア＞ニーダーエスタライヒ
品種：グリューナー・ヴェルトリーナーに破砕したリースリング
タイプ：白ワイン/フルーティー
味わい：辛口
容量：750ml

1986年に植えられた標高274mにある原生岩土壌に僅かにレス土壌のシュトラッサーガイスベルグと標高270mにある1992年に植えられた原生岩土壌にレス土壌が混じるシュトラッサーヴェクセルベルグと2006年植樹の原生岩土壌にレス土壌が混じるシュトラッサーハーゼル。天然酵母にて自然発酵。破砕したリースリングをグリューナー・フェルトリーナーの果汁に12日間加えることで果実味と複雑味を際立たせます。コンクリートタンク、ステンレスタンク、古い
フレンチオーク、大樽のそれぞれで6ヶ月熟成ノンフィルター、瓶詰め時に８mg/lのSO2使用

＊マーティン＆アンナ　アンドルファー
造り手のマーティン・アンドルファーはクロスターノイブルクワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験。イタリアフリウリのロンリコ・デル・ニェミツでフルボディの白ワインを小樽で熟成する手法、高品質の葡萄と造り手の樽の使い方の感性との重要性を学ぶ。
オーストラリアのアデレイドヒルズなど海外でワイン造りを学んだ後、両親から葡萄畑を引き継ぎ、ワイングートシュタイニンガーの次女アンナと「マーティン＆アンナアンドルファー」を設立。
彼らの自然は最も尊敬すべきであるという経験・考え方から、自然と共に働く事を愛してやみません。自然に任せ、余計な作業はしないため土壌を信じて多くのことは行いません。
セラーではミニマリズムを貫いています。具体的には、破砕時に硫黄を添加せず、マストの仕上げも行わず、スターターさえも添加せず、マロラクティック発酵を停止させず、低温安定化も行わず、濾過は（もし行うとしても）極めて穏やかに行い、瓶詰め時に微量の硫黄以外の添加は一切行いません。