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ドメーヌ　ペレ　メヌトゥー　サロン　モローグ　ブラン　2023

¥5,500($36.15)

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生産者：ドメーヌ　ペレ
地域：フランス＞ロワール＞メヌトゥー・サロン
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ：白ワイン
味わい：辛口
容量：750ml

ソーヴィニヨン・ブランの銘醸地であるサンセールの隣、メヌトゥー・サロン。
キンメリジャン土壌が多く、ミネラル感の強いワインが出来上がります。
厚みがあり、旨味のしっかりとしたソーヴィニヨン・ブランです。

＊ドメーヌ・ペレ
ドメーヌ　ペレの現当主はポール・アンリ・ペレ。1985年生まれのポール・アンリは代々ペレ家の家族と同様にモローグの地で育つ。ボーヌの醸造学校でワイン造りを学び（同級生にはシャブリのジャン・コレ現当主ロマン・コレがいた）、卒業後、ブルゴーニュのバンジャマン・ルルーとドメーヌユベール・ラミに師事、ここで彼は自らのワイン造りの方向性を見出した。

サンセールに隣接するAOC地区メヌトゥー・サロン。1959年にAOCに認められた生産地。
ドメーヌ　ペレはメヌトゥー・サロンを代表する生産者として「レ・ギイ・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス　2023年版」に星付きで掲載される唯一の造り手。
メヌトゥー・サロンは東西2地区に分けれれる。西側半分はメヌトゥー・サロン村を中心とする標高300メートルのフラットな土地、サンセールに接する東半分のモローグ村は標高350ｍで斜面で構成されている。異なった地勢と微気候を持つこの2地区、造られるワインの味わいも異なる。ドメーヌペレはモローグの地で代々続くワイン生産者。モローグの土壌はサンセールやシャブリと同様のキンメリジャン土壌、一部にシレックスを含んでいる。モローグはメヌトゥー・サロンと比較して畑の標高が高く、その多くが斜面で構成されている。陽光は降り注ぐものの比較的涼しいモローグの気候はソーヴィニヨン・ブランに最適な栽培環境を提供している。
現在、ドメーヌペレは全42ha（メヌトゥー・サロン37ha、サンセール5ha）の自社畑を持つ。30haはソーヴィニヨン・ブラン、12haにピノ・ノワールが栽培されている。年間生産量25万本。2021年からペレの畑はビオロジックの認証を得ている。それまでも化学肥料や除草剤は使用せず、農薬も必要な時以外は使用していないリュット・レゾネであった。