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さっぽろ藤野ワイナリー　ナイヤガラ　ハセガワ　ヴィンヤード　2025

¥2,750($17.51)

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生産者：さっぽろ藤野ワイナリー
地域：日本＞北海道
品種：ナイアガラ（余市町産）
タイプ：スパークリングワイン（微発泡）
味わい：辛口/フルーティー
容量：750ml

柔らかな泡と、白桃やパイナップル、マスカットのような優しく甘い香りが広がり、ほのかに薄荷のような清涼感も感じられます。口に含むと繊細でクリーミーな泡とともに、軽やかな酸、和柑橘のような果実味と程よい苦みが広がり、ほっこりとした旨味が心地良い余韻をもたらします
アルコール度数10.5%と軽やかな飲み口です

＊さっぽろ藤野ワイナリー
元々家の畑で造っていたぶどうを、ワインが好きだった体の弱い弟のため、できるだけ自然のまま醸造して飲ませてあげたい、と思ったのがきっかけで、妹と一緒にワイン造りをスタートさせました。
創業以来、野生酵母による発酵、無濾過で、ぶどう本来の複雑な味や香りを最大限に引き出す方法を続けています。
ブドウは一房ずつ丁寧に選果し、茎・粒が付いている軸の部分を取り除く「除梗（じょこう）」も手作業で。
培養酵母を使わないことで苦労もありますが、余計な手を加えないからこそ当ワイナリーにしか出せない、やさしく力強い味わいが生まれます。