シャルトーニュ　タイエ　キュベ　サンタンヌ　NV

SOLD OUT

生産者：シャルトーニュ・タイエ
地域：フランス＞シャンパーニュ
品種：ピノノワール45％、シャルドネ45％、ピノムニエ10%
タイプ：スパークリングワイン
味わい：辛口
容量：750ml

シャルトーニュ・タイエのスタンダードキュベ。ドライな味わいですが、旨味もしっかり乗っており、今飲んでまさに美味しいワイン！2日目も泡がしっかりしており、ゆっくりと楽しめるシャンパーニュです。

＊シャルトーニュ・タイエ
ジャック・セロスのアンセルムに師事。多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻った。通常の半分以下に収量を抑え、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させた。他にも日当たりを良くしてブドウの熟度と糖度を上げるため、他の生産者の畑より長くブドウの枝を切り、ベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしている。細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れている。