クリスタルム　マバレル　ピノノワール　2023

SOLD OUT

生産者：クリスタルム
地域：南アフリカ＞ウォーカーベイ
品種：ピノノワール
タイプ：赤ワイン
味わい：ミディアムボディ
容量：750ml

キュヴェ名の「マバレル」は、古くから南アフリカに伝わる伝説の少女を題材にした有名な詩に由来します。 他のピノ・ノワールのキュヴェの中で最も女性的でエレガントなタイプです。
標高の高い場所にある畑とは思えないほど、しっかりとした果実の表情を見せるヴィンテージとなりました。オレンジ・ピール、トマトの葉、大豆、ホワイト・マッシュルームの香りが特徴的で、カシスや加工肉のようなリッチさが加わる中、しなやかなタンニンは全房の要素がないことを表現しています。
・全房0％（除梗100％）
・発酵　ステンレスタンクにて29日間
・熟成　ブルゴーニュ樽にて11カ月

＊クリスタルム
南アフリカ・ワインメイカーのサラブレッド、ピーター・アラン・フィンレイソン氏によって、2007年にウォーカーベイのヘルマナス地方、へメル・アン・アード地区に設立された南アフリカ屈指の人気ワイナリーです。
サスティナブルな環境造りを重視し、頻繁に畑に足を運んで非常に手間をかけてブドウ栽培を行っています。ん収穫は涼しい時間帯に全て手摘みで行われ、醸造においては野生酵母による自然発酵を行い、瓶詰まで可能な限り不干渉主義を貫きます。